Une creation Yume qui revisite la panna cotta italienne avec la profondeur d'un grand cru de matcha et la fraicheur des framboises. Ingredients (4 verrines) 500 ml de creme liquide entiere 3 feuilles de gelatine 1 c. a cafe de matcha Yume 1 a 2 c. a soupe de miel ou de sirop d'erable 150 g de framboises Quelques noix de pecan concassees Preparation Fouettez le matcha avec un peu d'eau chaude. Chauffez la creme sans la faire bouillir, puis ajoutez le miel ou le sirop d'erable. Incorporez le matcha et la gelatine prealablement ramollie. Versez dans des verrines et refrigerez au moins 4 h. Servez avec des framboises fraiches et quelques eclats de noix de pecan torrefiees. Un dessert doux, equilibre et naturellement sucre.

Le matcha Yume reveille l'esprit, le yaourt vanille apporte l'onctuosite, et les fruits de saison la touche de fraicheur. Une parenthese matinale pleine de vitalite pour bien commencer la journee. Ingredients (4 verrines) 1 c. a cafe de matcha Yume 2 c. a soupe d'eau chaude 2 c. a soupe de lait vegetal 150 g de yaourt a la vanille (vegetal ou grec) Fruits de saison selon vos envies : banane, myrtilles, figues, kiwi ... Toppings : granola croustillant ou copeaux de coco Extra : miel, beurre de cacahuete ou eclats de chocolat noir Preparation Dans un petit bol, fouettez le matcha avec l'eau chaude jusqu'a obtenir une texture lisse. Ajoutez le lait et melangez pour former un sirop de matcha soyeux. Versez ce sirop sur le yaourt vanille et melangez delicatement pour creer un effet marbre. Ajoutez les fruits frais, le granola ou la coco, puis finissez avec la touche gourmande de votre choix.